Jeste li kušali već Puffy Lil pancakes? Ako niste, morate kušati mini palačinke koje su zaludjele svijet. Sve češće se pojavljuju food truckovi i male zalogajnice koje nude desetke varijanti ovog slasnog deserta. I zaista, radi se o lepršavim i najmekanijim palačinkama koje ste probali. Veličine su jednog zalogaja, a mi ih poslužujemo u kombinaciji s ledenim malinama.
Sastojci
200 g brašna
1 jaje
300 ml mlijeka
3 žličice praška za pecivo
4 žličice šećera
4 žlice otopljenog maslaca
malo soli
Priprema
Za pripremu ovih malih palačinki izuzetno je bitno prvo izmiješati suhe sastojke u jednoj posudi, sve tekuće u drugoj, a od bjelanjka napraviti snijeg. Nakon što ste sjedinili smjesu suhih i tekućih sastojaka, dodate joj snijeg od bjelanjaka i sve dobro promiješajte.
Tavicu zagrijte na srednjoj vatri i premažite maslacem. Količina dostatna za jednu palačinku je jedna žlica smjese. Pecite mini palačinke dok ne porumene s obje strane, a potom ih poslužite uz dodatak po izboru. Mi smo se odlučili za ohlađene maline i ribizl, ali možete ih poslužiti i sa standardnim čokoladnim preljevima, sladoledom ili voćnim sirupima po želji.